Spis treści:
Okno żywieniowe to po prostu ramy czasowe, w których Twój organizm jest w stanie przetworzyć dany pokarm. Może to mieć duży wpływ na ilość składników odżywczych, które pozyskujesz z danego pokarmu. Na przykład, ilość błonnika w talerzu brokułów jest duża, ale organizm przetwarza go dopiero kilka godzin po posiłku. Z tego powodu większość ludzi nie odnosi większych korzyści ze zjedzenia talerza brokułów. Ogólna zasada mówi, że im dłużej jesteśmy w stanie przetworzyć dany pokarm, tym bardziej jest on odżywczy. Jeśli jedzenie ma dużą objętość i/lub jest różnorodne, np. duża sałatka z różnymi gatunkami zieleniny liściastej, można z niego wydobyć więcej składników odżywczych. Korzystne jest również spożywanie pokarmów bogatych w witaminy i minerały, ponieważ te mikroelementy nie są magazynowane w organizmie, lecz natychmiast wykorzystywane. Dlatego w swojej diecie należy skupić się na pokarmach, które mieszczą się w poniższych okienkach.
Pokarmy roślinne i pełnoziarniste mają najwyższe wartości odżywcze i objętościowe. Pokarmy te dostarczają również wielu różnych mikroelementów, które trudno jest uzyskać z jednego źródła. Owoce i warzywa, pełne ziarna, rośliny strączkowe i orzechy mają wartość odżywczą, której nie można uzyskać z żadnego innego źródła żywności. Pełne ziarna, takie jak chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż i komosa ryżowa, mają wartość odżywczą niemal równą wartości porcji mięsa. Warzywa i owoce zawierają duże ilości mikroelementów, ale należy pamiętać, że zawierają one również duże ilości wody i błonnika.
Jak widać na liście pokarmów bogatych w składniki odżywcze, nie trzeba spożywać ich w nadmiarze, by uzyskać korzyści w postaci mikroskładników i objętości. Kluczem jest spożywanie ich w odpowiednim oknie żywieniowym.
Spożywanie zbyt dużej ilości białka, tłuszczów nasyconych lub cukru może zaburzyć poziom insuliny i utrudnić organizmowi wykorzystanie składników odżywczych zawartych w tych pokarmach. Na przykład, białko jest rozkładane na aminokwasy przez wątrobę, a następnie wykorzystywane przez organizm. Jeśli wątroba nie jest w stanie rozłożyć białka, jest ono wydalane z moczem. Gdy poziom insuliny jest wysoki, aminokwasy są wchłaniane z powrotem do wątroby, gdzie są przekształcane w glukozę, a następnie ponownie uwalniane do krwiobiegu. Może to prowadzić do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi, co z kolei może skutkować insulinoopornością i zwiększonym ryzykiem zachorowania na cukrzycę.
Jeśli spożywasz wszystkie pokarmy bogate w składniki odżywcze, a mimo to doświadczasz „plamistych” miesiączek, może to być wynikiem zmian hormonalnych w okresie menopauzy lub ciąży. Wysoki poziom estrogenu może utrudniać organizmowi rozkładanie białka, co może prowadzić do wzdęć i ochoty na słodkie, tłuste potrawy. Ciąża to także czas, kiedy zmieniają się Twoje potrzeby żywieniowe, dlatego ważne jest, abyś skupiła się na dostarczaniu organizmowi tego, czego potrzebuje.
Istnieje kilka sposobów na maksymalne wykorzystanie okna żywieniowego. Jedzenie wysokobiałkowego śniadania jest jednym z ważnych sposobów. Śniadanie jest posiłkiem, który najbardziej podnosi poziom insuliny, czyli wtedy, gdy organizm jest w stanie wykorzystać składniki odżywcze zawarte w posiłku. Białko ma dużą objętość, co oznacza, że nawet po spożyciu wysokowęglowodanowego posiłku w dalszej części dnia, zostanie ono rozłożone na aminokwasy i wydalone przez wątrobę. Posiłki wysokowęglowodanowe, takie jak pełne ziarna, rośliny strączkowe i warzywa skrobiowe, są rozkładane na glukozę i magazynowane w mięśniach i wątrobie.
Znaczenie odżywiania jest często pomijane, zwłaszcza z powodu ogromnej ilości dostępnych diet i informacji. Prawda jest taka, że większość ludzi spożywa niewłaściwe rodzaje pokarmów i czerpie z nich mniej, niż na to zasługuje. Wynika to z braku wiedzy o oknach żywieniowych i ich prawidłowej realizacji.
Jeśli chcesz być zdrowszy, szczęśliwszy i bardziej pewny siebie, ważne jest, aby zwracać uwagę na spożywane pokarmy. Ilość składników odżywczych i mikroelementów w jedzeniu, które spożywasz, będzie miała ogromny wpływ na to, czy osiągasz pożądane rezultaty.
Strona zawiera artykuły z dziedzin medycznych, jednak bez żadnej gwarancji, że którykolwiek z tych artykułów jest dokładny i zgodny z aktualną wiedzą. Nie ma absolutnie żadnej pewności, że jakiekolwiek informacje zawarte lub cytowane w artykule dotyczące spraw medycznych są prawdziwe, poprawne, dokładne i aktualne. Informacje tu zawarte nie mogą zastępować porady wykwalifikowanego eksperta (takiego jak lekarz, farmaceuta, lekarz dentysta, lekarz weterynarii, pielęgniarka, położna, ratownik medyczny, fizjoterapeuta). Autor nie może brać odpowiedzialności za wyniki i konsekwencje jakiejkolwiek próby wykorzystania informacji przedstawionych w tej witrynie.